We bake in a wood-burning pizza oven

Stone-ground organic flour

The secret of our dough: the right rising time

We only use sourdough

Cardamomo
Cardamomo is an artisan pizzeria with a wood-burning oven. It was inaugurated in August 2006 and represents the evolution from the first workroom of take-away pizza opened, not far away from the present seat, by the two founders Mohamed Farouq – nicknamed “Momo” – and Alessandra Giannelli in 1999.

It is from the encounter and the union of two cultures (she is Italian, he is Moroccan), two different personalities and professional backgrounds that their exhilarating “travel” has started. Both of them have undertaken such travel by carrying their own personal experience and creativity, (but also an empty suitcase to be filled on the way) with the common passion and goal to share every stop and every new experience with the others, just like it is done with the dearest discoveries.



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Blog
31/03/2018 10:24 PM
PASQUA
Siamo chiusi dal 1° al 3 aprile
Una buona Pasqua a tutti
22/12/2017 7:15 PM
Capodanno al Cardamomo
31 dicembre 2017

Menu

Antipasti

salsa di melanzane al cumino
polpettine di patate alle spezie
olio extra vergine di oliva con limone, olive, cumino e peperoncino salsa di pomodoro alla curcuma
briouat di pollo al forno con mandorle, cannella e chiodi di garofano

pane alla nigella

Cous-cous alle verdure
Tajine di agnello alle prugne e mandorle

Datteri farciti alle mandorle
tè alla menta

Vino / Acqua
Caffè

70€
22/12/2017 10:22 AM
FotografArte
Prendi la passione per i viaggi e la fotografia di Alessandra, unisci la bravura di Luca, giovane e talentuoso artista di Mosaico contemporaneo, aggiungi un pizzico di poesia e ottieni la ricetta dei Ritratti di Viaggio! Non personaggi di fantasia, come a prima vista potrebbe sembrare, ma persone reali, in carne e ossa, colte dall'obbiettivo in momenti di vita quotidiana, protagoniste spesso inconsapevoli degli scatti fotografici che hanno ispirato questa serie di trentatré bellissimi ritratti realizzati con una tecnica che riduce al minimo la quantità di tessere impiegate e che è il segno distintivo del ravennate Luca Barberini. Collezione privata in mostra permanente presso CARDAMOMO.
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salsa di melanzane al cumino
polpettine di patate alle spezie
olio extra vergine di oliva con limone, olive, cumino e peperoncino salsa di pomodoro alla curcuma
briouat di pollo al forno con mandorle, cannella e chiodi di garofano

pane alla nigella

Cous-cous alle verdure
Tajine di agnello alle prugne e mandorle

Datteri farciti alle mandorle
tè alla menta

Vino / Acqua
Caffè

70€
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