Ci affidiamo alla cottura a legna

Farine biologiche macinate a pietra

Il segreto della nostra pasta: la lievitazione naturale

Utilizziamo rigorosamente pasta madre

Cardamomo
Pizzeria artigianale con forno a legna, Cardamomo nasce nell'agosto 2006 ed è l'evoluzione di quel primo passo compiuto dai suoi due soci fondatori, Mohamed Farouq detto "Momo" e Alessandra Giannelli, che nel 1999 aprirono, a pochi passi dalla sede attuale, un piccolo laboratorio artigianale di pizza da asporto.
E’ dall’incontro e dall’unione di due culture (italiana lei, marocchino lui), due caratteri e due realtà professionali differenti, che ha avuto inizio quello che entrambi, idealmente, definiscono un entusiasmante “viaggio” intrapreso, ciascuno con il proprio bagaglio di esperienze e con la propria creatività, (ma anche una valigia vuota da riempire strada facendo) con eguale passione e con l'obiettivo condiviso di fare partecipi gli altri di ogni tappa e di ogni nuova esperienza proprio come si fa, al ritorno da un viaggio, con le scoperte più care e preziose.



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Blog
31/03/2018 10:24 PM
PASQUA
Siamo chiusi dal 1° al 3 aprile
Una buona Pasqua a tutti
22/12/2017 7:15 PM
Capodanno al Cardamomo
31 dicembre 2017

Menu

Antipasti

salsa di melanzane al cumino
polpettine di patate alle spezie
olio extra vergine di oliva con limone, olive, cumino e peperoncino salsa di pomodoro alla curcuma
briouat di pollo al forno con mandorle, cannella e chiodi di garofano

pane alla nigella

Cous-cous alle verdure
Tajine di agnello alle prugne e mandorle

Datteri farciti alle mandorle
tè alla menta

Vino / Acqua
Caffè

70€
22/12/2017 10:22 AM
FotografArte
Prendi la passione per i viaggi e la fotografia di Alessandra, unisci la bravura di Luca, giovane e talentuoso artista di Mosaico contemporaneo, aggiungi un pizzico di poesia e ottieni la ricetta dei Ritratti di Viaggio! Non personaggi di fantasia, come a prima vista potrebbe sembrare, ma persone reali, in carne e ossa, colte dall'obbiettivo in momenti di vita quotidiana, protagoniste spesso inconsapevoli degli scatti fotografici che hanno ispirato questa serie di trentatré bellissimi ritratti realizzati con una tecnica che riduce al minimo la quantità di tessere impiegate e che è il segno distintivo del ravennate Luca Barberini. Collezione privata in mostra permanente presso CARDAMOMO.
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briouat di pollo al forno con mandorle, cannella e chiodi di garofano

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Cous-cous alle verdure
Tajine di agnello alle prugne e mandorle

Datteri farciti alle mandorle
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Vino / Acqua
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