Ci affidiamo alla cottura a legna

Farine biologiche macinate a pietra

Il segreto della nostra pasta: la lievitazione naturale

Utilizziamo rigorosamente pasta madre

Cardamomo
Pizzeria artigianale con forno a legna, Cardamomo nasce a Como nell'agosto 2006 ed è l'evoluzione di quel primo passo compiuto dai suoi due soci fondatori, Mohamed Farouq detto "Momo" e Alessandra Giannelli, che nel 1999 aprirono, a pochi passi dalla sede attuale, un piccolo laboratorio artigianale di pizza da asporto.
E’ dall’incontro e dall’unione di due culture (italiana lei, marocchino lui), due caratteri e due realtà professionali differenti, che ha avuto inizio quello che entrambi, idealmente, definiscono un entusiasmante “viaggio” intrapreso, ciascuno con il proprio bagaglio di esperienze e con la propria creatività, (ma anche una valigia vuota da riempire strada facendo) con eguale passione e con l'obiettivo condiviso di fare partecipi gli altri di ogni tappa e di ogni nuova esperienza proprio come si fa, al ritorno da un viaggio, con le scoperte più care e preziose.



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